Pasteuriseret komælksost fra Carpenedo-mejeriet i Veneto. En blåskimmel lagret i 2 måneder og afslutningsvis modnet i Raboso Passito-dessertvin og tranebær. En utrolig afstemt smagsbombe; blåskimlens cremede konsistens med sødmen fra Raboso’en og bitterheden fra tranebær i en harmonisk afbalanceret smagsoplevelse. Bronze ved WCA 2022 og 2023.
