Époisses Sélection Affineur er en intens komælksost gnubbet med Marc de Bourgogne, som dentraditionelle metode foreskriver. En traditionel ost med rødder i Bourgogne-området, hvis særlige lagringsmetode giver den en mere farverig skorpe og markant smag, end man normalt vil forvente af en Époisses.AOP-beskyttet siden 1996 og sølvvinder ved WCA 2022. Bronze ved WCA 2023.
| Oprindelsesland | Frankrig |
|---|---|
| Nettovægt | 0,25 |
| Enhed | Stk. |
| Antal pr. kolli | 6 |
| Kolli pr. lag | 10 |
| Lag pr. palle | 20 |
| EAN-nummer | 3336660021886 |
| Opbevares på køl | Ja |
| Ingredienser | Pasteuriseret koMÆLK, salt, animalsk osteløbe, mælkesyrebakterier, modningsenzymer, kvas af bourgogne (Marc de Bourgogne) |
|---|---|
| Allergentype | Mælk og produkter på basis af mælk (herunder laktose) |
| Allergener | Ja |
| Energi (Kj/100g) | 1201 |
|---|---|
| Energi (Kcal/100g) | 290 |
| Fedt | 24 |
| Heraf mættede fedtsyrer | 17 |
| Kulhydrater | 1 |
| Heraf sukkerarter | 0,3 |
| Protein | 17 |
| Salt | 0 |