Romano Mainelli, som blev grundlagt i 1877, ligger i hjertet af den maleriske region Piemonte og er bredt kendt for sine håndværksprodukter. Kombinationen af rene trøffelstykker og svinekød af høj kvalitet løfter denne trøffelsalami op på et niveau, hvor kun ganske få trøffelpølser kan være med. Intens smag og eftersmag uden at blive altoverdøvende.
